Kuhröhrling
Kuh-Röhrling, Kuhpilz
Suillus bovinus
Syn.: Boletus bovinus
| Hymenium: | Röhren |
|---|---|
| Geruch: | Unauffällig bis leicht obstartig. |
| Geschmack: | Mild, etwas säuerlich. |
| Hut: | 3–8, selten bis 12 cm breit, erst halbkugelig, dann polsterförmig und bald flach; Rand scharf, oft wellig. Ocker-, leder-, semmel- bis orange- oder kuhbraun, einheitlich gefärbt, glatt. Bei Feuchtigkeit schmierig, trocken sehr klebrig; die Huthaut lässt sich kaum abziehen. Das Fleisch fühlt sich auffallend gummiartig an. |
| Fleisch: | Blassgelb, weich-elastisch bis zäh. Im Anschnitt kaum oder nur langsam etwas rötlich verfärbend, beim Kochen dagegen deutlich rosa bis rotviolett. |
| Stiel: | 2–8 cm lang, 0,5–1,5 cm dick, walzenförmig oder nach unten verjüngt, oft etwas außermittig. Wie der Hut gefärbt oder heller, ohne Ring; an der Basis mit blassrosa Myzel. |
| Röhren / Poren: | Röhren kurz, schmutzig ocker bis olivgrau, alt olivgrün bis rostbräunlich, leicht herablaufend und schwer vom Hut zu trennen. Poren gleichfarbig, weit (1–2 mm), eckig und zur Tiefe hin abgestuft (zusammengesetzt). |
| Sporenpulver / Mikroskopie: | Sporenpulver olivbraun. Sporen spindelförmig, glatt, ca. 7–11 × 3–5 µm. |
| Vorkommen: | Juni bis November. Mykorrhizapilz der Kiefer auf sauren, nährstoffarmen, oft sandigen Böden; nicht selten büschelig. Häufig, im Süden Europas seltener. Oft zusammen mit dem Rosenroten Gelbfuß, der auf seinem Myzel schmarotzt. |
| Familie / Ordnung: | Dickröhrlingsartige – Boletales |
| Gruppe: | Schmierröhrlinge – Suillus und Ähnliche |
| Gattung: | Suillus |
| Verwechslungsgefahr: | Sandröhrling (trockener, filziger Hut, Fleisch schwach blauend), Körnchenröhrling (Stielspitze gekörnt, feinere Poren), Rosenroter Gelbfuß (Lamellen statt Röhren, wächst oft direkt daneben). |
| Kommentar: | Gute Kennzeichen sind der gummiartige Hut und die grob-eckigen, abgestuften Poren. Wegen der zähen Konsistenz nur junge Fruchtkörper verwenden; eignet sich gut zum Trocknen. Die violette Verfärbung beim Kochen ist harmlos. |
| Relativer Speisewert: | DGfM: Positivliste Speisepilz; Schweiz: marktfähig. |
| Wiki-Link: | https://de.wikipedia.org/wiki/Kuh-Röhrling |