Sommersteinpilz
Sommer-Steinpilz, Eichensteinpilz, Maisteinpilz
Boletus reticulatus
Syn.: Boletus aestivalis
| Hymenium: | Röhren |
|---|---|
| Geruch: | Angenehm nussig (typischer Steinpilzgeruch). |
| Geschmack: | Mild, nussig. |
| Hut: | 5–25 cm breit, jung halbkugelig, später polsterförmig, alt ausgebreitet. Hell leder- bis haselnussbraun, blass graugelb, selten rötlichbraun; stets trocken und matt, fein filzig-samtig, bei Trockenheit oft rissig-felderig. |
| Fleisch: | Weiß, stellenweise leicht cremefarben, unveränderlich; auch direkt unter der Huthaut weiß. Wird im Alter recht rasch weich und wattig. |
| Stiel: | 5–20 cm lang, 1,5–5 cm dick, walzig bis bauchig. Blass- bis hellbraun wie der Hut oder etwas heller, von der Spitze bis zum Grund von einem gut sichtbaren, tastbar erhabenen Netz überzogen, das mitunter dunkler als der Untergrund ist. |
| Röhren / Poren: | Röhren jung weiß, dann gelblich bis gelbgrün, alt olivgrün; nicht blauend. |
| Sporenpulver / Mikroskopie: | Sporenpulver olivbraun. Sporen spindelig, glatt, ca. 11–19 × 3,5–6 µm. |
| Vorkommen: | Mai bis Oktober, Schwerpunkt im Sommer. In Laub- und Mischwäldern, Parks und Gärten, vor allem unter Eiche und Rotbuche, auch Linde und Edelkastanie; auf mäßig sauren bis basenreichen Böden. Verbreitet und stellenweise häufig. |
| Familie / Ordnung: | Dickröhrlingsartige – Boletales |
| Gruppe: | Dickröhrlinge – Boletus und Ähnliche |
| Gattung: | Boletus |
| Verwechslungsgefahr: | Gallenröhrling (bitter: Röhren werden rosa, Netz dunkler und grob), Fichtensteinpilz (Hut glatter, feucht schmierig, Netz nur oben, Fleisch unter der Huthaut rötlich-braun), Schwarzhütiger Steinpilz (Hut dunkelbraun), Wurzelnder Bitterröhrling (Röhren gelb, blauend, bitter). |
| Kommentar: | Gesuchter Speisepilz mit dem frühesten Auftreten der Steinpilze. Wegen des über den ganzen Stiel reichenden Netzes ist er dem Gallenröhrling besonders ähnlich – bei Zweifel die Röhrenfarbe prüfen oder eine winzige Kostprobe nehmen und ausspucken. Oft stark madig. |
| Relativer Speisewert: | Die Bundesartenschutzverordnung nennt ausdrücklich nur den Steinpilz (Boletus edulis); ob der Sommersteinpilz mit erfasst ist, wird unterschiedlich beurteilt – vorsorglich nur in geringen Mengen für den Eigenbedarf sammeln. |
| Wiki-Link: | https://de.wikipedia.org/wiki/Sommer-Steinpilz |